CEJ 华南理工大学孙大文院士课题组发文——太赫兹超材料传感ღ✿★★：基于超材料增强的食品污染物的快速高效检测

　　太赫兹（Terahertzღ✿★★，THz）技术能够捕捉分子的振动与旋转信息ღ✿★★，为食品污染物检测提供了一种极具前景的分析方法ღ✿★★。然而旧快破解版猫1.0.2ღ✿★★，THz波与低浓度污染物之间固有的弱相互作用限制了其检测灵敏度ღ✿★★。为解决这一问题ღ✿★★，研究人员开发了太赫兹超材料（Terahertzmetamaterialღ✿★★，Meta-THz）传感器ღ✿★★，以放大THz信号进而提升其检测灵敏度ღ✿★★。然而ღ✿★★，现有综述多集中于Meta-THz的结构设计或检测实例ღ✿★★，对其信号放大机理ღ✿★★、材料调控策略以及与智能算法的深度融合缺乏系统性的比较与总结ღ✿★★。基于此ღ✿★★，本文综述了THz系统的核心光学元件ღ✿★★，随后详细阐述了Meta-THz传感器的制备工艺公海赌网址官网ღ✿★★、工作原理及检测机制ღ✿★★。接着ღ✿★★，系统总结了Meta-THz技术在检测农药旧快破解版猫1.0.2ღ✿★★、抗生素和毒素等食品污染物方面的最新进展ღ✿★★。本文重点探讨了Meta-THz技术的谐振层结构设计欢迎公海来到赌船710ღ✿★★。ღ✿★★、介电材料选择ღ✿★★，以及融合深度学习与物理信息模型的数据分析策略ღ✿★★。此外ღ✿★★，本文强调了实现特异性污染物鉴别的内在方法（如优化谐振层导电性ღ✿★★、结构复杂度及介电特性）与外在方法（如表面功能化识别元件及外部调制）ღ✿★★。最后ღ✿★★，本文审视了该领域的主要挑战ღ✿★★，包括THz系统的微型化ღ✿★★、Meta-THz的生产优化ღ✿★★、Meta-THz传感器的性能提升及数据分析方法的改进ღ✿★★，并通过异质材料集成ღ✿★★、智能自动化生产ღ✿★★、可调谐传感器开发和迁移学习模型应用提出了潜在的解决方案公海赌网址官网ღ✿★★。本文为Meta-THz技术在食品污染物检测中的应用提供了全面且实用的视角ღ✿★★，并为未来开发高灵敏度ღ✿★★、高特异性和高鲁棒性的Meta-THz传感技术提供了指导ღ✿★★。

　　孙大文（Da-Wen Sun）ღ✿★★，男ღ✿★★，广东省潮州人ღ✿★★，欧洲历史上唯一的华侨华人“六院院士”ღ✿★★，中国致公党第十四/十五届中央委员ღ✿★★，中国侨联特聘专家ღ✿★★，国务院侨务办公室专家咨询委员会委员ღ✿★★，全国政协特邀海外列席代表和海外列席组召集人（2012）旧快破解版猫1.0.2ღ✿★★。欧洲科学院（欧洲人文和自然科学院）（Academia Europaea）院士ღ✿★★，爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士ღ✿★★，波兰科学院（Polska AkademiaNauk）外籍院士ღ✿★★，国际食品科学院（IAFoST）院士ღ✿★★，国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）院士ღ✿★★，国际制冷科学院院士ღ✿★★。施普林格国际著名期刊《食品与生物加工技术》（Food and Bioprocess Technology）创刊者和主编（2008年创刊时即被SCI收录ღ✿★★，第二年进入SCI一区ღ✿★★，现影响因子=5.8）ღ✿★★、泰勒弗朗西斯集团《现代食品工程》(Contemporary Food Engineering) 系列丛书创始主编公海555000官网ღ✿★★、国际农业工程委员会（CIGR）主席（2013-2014）和荣誉主席ღ✿★★、国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）创院院长ღ✿★★。现任华南理工大学教授ღ✿★★，博导ღ✿★★，现代食品工程研究中心主任ღ✿★★；广东省农产品智能冷链物流装备工程实验室主任ღ✿★★、广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心主任公海赌网址官网ღ✿★★、广东省现代食品工程国际科技合作基地主任ღ✿★★、广州市农产品智能感知与品质控制重点实验室主任ღ✿★★、广东省食品智能质控与过程技术装备国际暨港澳台合作创新平台主任ღ✿★★、广东省现代农业（农产品无损检测及精深加工）产业技术研发中心主任ღ✿★★、广东省农产品品质智能感知与精准控制现代农业科技创新中心主任ღ✿★★、广东省农产品保鲜物流共性关键技术研发创新团队首席科学家ღ✿★★、爱尔兰国立都柏林大学（UCD）食品和生物系统工程终身教授ღ✿★★。

　　荣获国际农业与生物系统工程委员会（CIGR）杰出奖ღ✿★★，英国皇家机械工程师学会“食品工程师年度人物”ღ✿★★，凤凰卫视“影响世界华人大奖”ღ✿★★，国际食品保护协会“冷冻食品基金会冷冻研究奖”ღ✿★★，国际工程与食品协会终身成就奖ღ✿★★，“CIGR荣誉主席”等多项国际大奖旧快破解版猫1.0.2ღ✿★★。

　　在世界著名杂志和国际会议上共发表了1300多篇论文ღ✿★★，其中ღ✿★★，以通讯作者发表并被SCI收录的期刊论文超过800篇ღ✿★★，出版专著17部ღ✿★★，Web of Science统计的学术h指数为128ღ✿★★，SCOPUS统计的学术h指数为141ღ✿★★，Google Scholar 统计的学术h指数为166ღ✿★★。特别是在高光谱成像ღ✿★★、计算机视觉ღ✿★★、真空冷却旧快破解版猫1.0.2ღ✿★★、超声波辅助冷冻和CFD模拟等方面的论文已经成为其他研究者的经典参考文献ღ✿★★。71篇论文入选ESI农学“高被引论文”ღ✿★★，全球排名第一位（2020.01）ღ✿★★。2015年至2024年连续十年荣获科睿唯安全球“高被引科学家”称号ღ✿★★，并位居美国斯坦福大学“全球前2％科学家”排名中国食品科学与工程入选的三百多位学者名单的第一位ღ✿★★。

　　2011年底起回到华南理工大学工作以来ღ✿★★，迄今为止（2025年01月）在Web of Science网站上可以检索到的文章中ღ✿★★，共有407篇是以华南理工大学食品科学与工程学院作为第一作者单位的论文ღ✿★★，其中高被引论文40篇ღ✿★★，JCR一区论文350篇公海赌网址官网ღ✿★★，影响因子大于6的289篇ღ✿★★。高被引论文数占华南理工大学全校和食品科学与工程学院的比例分别为7%和42%ღ✿★★。其中2篇入选中国百篇最具影响国际学术论文ღ✿★★，为华南理工大学唯一入选的两篇论文ღ✿★★，为华南理工大学入选食品科学与工程“双一流”以及食品学科专业的全球领先排名做出了主要贡献公海贵宾会员检测中心ღ✿★★！ღ✿★★。

　　主持国家“十二五”科技支撑计划项目ღ✿★★，国家“十三五”重点研发专项ღ✿★★，国家国际科技合作专项ღ✿★★，国家自然科学基金ღ✿★★，东西部合作重大项目ღ✿★★，广东省科技厅ღ✿★★，农业农村厅ღ✿★★，教育厅等科技计划项目ღ✿★★，广州市科技计划项目ღ✿★★，企业合作项目等四十多项ღ✿★★。授权中国发明专利99件（其中第一发明人专利69件）ღ✿★★，美英日等发明专利10件ღ✿★★，申请国际PCT专利9项ღ✿★★。2019年至2024年共为华南理工大学培养科睿唯安全球“高被引科学家”11人次旧快破解版猫1.0.2ღ✿★★。荣获2014年度广东省科学技术奖一等奖（排名第二）ღ✿★★，2016年度教育部科技进步奖二等奖（排名第一）ღ✿★★，2016年度广东省科学技术奖三等奖（排名第一）, 2018年度中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖（排名第二）ღ✿★★，2018年度广东省科技进步奖一等奖（排名第一）公海赌网址官网ღ✿★★，2020年度安徽省科技进步奖二等奖（排名第三）ღ✿★★。

　　为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新ღ✿★★，加速科研成果向实际生产力的转化ღ✿★★，助力产业实现高质量ღ✿★★、可持续发展ღ✿★★，由北京食品科学研究院ღ✿★★、中国肉类食品综合研究中心ღ✿★★、中国食品杂志社将与江西农业大学ღ✿★★、江西科技师范大学ღ✿★★、 南昌师范学院ღ✿★★、 家禽遗传改良江西省重点实验室 共同举办的“ 2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会 ”ღ✿★★，将于 2025年10月25-26日 在 中国 江西 南昌 召开ღ✿★★。